- Gratis verzending vanaf €55,- binnen NL
- Unieke en natuurlijke producten met Chios Mastiek
- Op werkdagen vóór 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
Chios Mastiha, de hars met een rijke geschiedenis uit Griekenland. Een boom die uitsluitend op het zuidelijke deel van het eiland Chios groeit en een erg arbeidsintensieve verzorging nodig heeft. Misschien ben je ondertussen bekend met dit product, ons verhaal of waarom wij het gebruiken. Maar weet je ook hoe het verwerkt wordt? Hoe het hele proces gaat achter de supplementen die je misschien wel elke dag inneemt. Nee? Dan wordt het tijd om daar eens achter te komen.
Een unieke boom, maakt een unieke hars
Zoals ik net al vertelde, wordt Chios Mastiha uitsluitend alleen geproduceerd op het Griekse eiland Chios. Je hebt hier mastiekdorpen waar lokale families al generaties lang voor de bomen zorgen. De hars, wat dus Chios Mastiha is, wordt gewonnen uit de Pistacia Lentiscus var. Chia. Beter bekend, en gelijk makkelijker, als de mastiekboom. Deze boom heeft wel vergelijkbare varianten die op andere delen in de Middellandse Zee groeien maar nergens ontstaat de hars zoals we hem vandaag de dag kennen. Dit komt door de unieke combinatie van klimaat, zeelucht, bodem en traditionele productiemethoden die je terugvindt op het eiland.
Het halve werk is maar de helft
Voordat we überhaupt gaan nadenken over het oogsten van de hars komt er eerst nog een heel belangrijk proces bij kijken. Namelijk het voorbereiden van de bomen. In de zomermaanden maken de telers de grond rondom de boom zorgvuldig schoon. Denk aan blaadjes en losse takjes verwijderen, de bodem glad maken en ga zo maar door. Dit gebeurt zodat de hars later zo schoon mogelijk op de grond kan vallen.
Daarna wordt er een witte kalklaag aangebracht rondom de bomen. Hierdoor blijven de harsdruppels goed in zicht en beschermd tijdens het uitharden onder de felle, mediterrane zon. Dit klinkt allemaal misschien vrij simpel, maar dat valt vies tegen. Deze voorbereiding vergt tijd, ervaring en veel aandacht. Daarom wordt kennis over de boom al generaties lang doorgegeven van kind op kind. Zo blijft de juiste verzorging en kennis in de familie!
Van onderen!
Dan is het nu tijd voor het oogsten! Wanneer de bomen klaar zijn, meestal rond juli, maken de telers kleine inkepingen in de schors. Misschien ken je deze term wel, maar dit wordt ook wel “tappen” genoemd. Dan is het de bedoeling dat uit deze inkepingen langzaam de hars naar buiten komt. Druppel voor druppel valt de vloeibare hars op de kalklaag die de telers hebben aangebracht. Hier wordt het onder de warme temperaturen langzaam uitgehard tot kleine kristallen. Je verwacht het waarschijnlijk al, maar dit proces duurt weken en gebeurt volledig afhankelijk van de natuur. Er komen geen machines bij kijken of andere poespas, gewoon puur natuur. Daarom heten onze supplementen ook Art of Nature, omdat dat het stiekem ook wel is. Want kijk wat de natuur voor ons produceert!
Klaar om je handen te gebruiken?
Als alle druppels volledig zijn uitgehard is het tijd om het met de hand te verzamelen. Dit is ook wel het moment dat misschien het meest arbeidsintensieve onderdeel begint: namelijk het schoonmaken van de hars. Want ondanks het zorgvuldige proces van de voorbereiding, is er geen garantie dat je hars er spiksplinter schoon uitkomt. Daarom worden ze zorgvuldig gesorteerd om vervolgens handmatig gereinigd te worden zodat er geen zand, stof of andere natuurlijke resten meer opzitten. Omdat iedere korrel gecontroleerd wordt met het blote oog, blijft de kwaliteit van Chios Mastiha hoog. Het is ook zeker geen proces voor ongeduldige mensen. Dus als je geen geduld hebt, is dit misschien niet de taak voor jou.
Een hars met veel veelzijdigheid: Chios Mastiha
Zoals je misschien al gelezen hebt in onze blogs en gezien op onze website, kan Chios Mastiha voor allerlei toepassingen gebruikt worden en dat is niet zomaar. Door de eeuwen heen heeft mastiek binnen de mediterrane cultuur een brede rol gekregen en zie je het in producten als:
Naast dat Chios Mastiha een bijzonder product is in hoe het ontstaat en gemaakt wordt, heeft het ook een vrij aparte aroma. Het is fris, kruidig en licht houtachtig. En dat allemaal in één klein druppeltjes hars! Deze karakteristieken maken het ook dat het populair is in verzorgingsproducten en parfums.
Een bijzonder verhaal
Naast dat dit een bijzonder product is, moet je eigenlijk ook even stilstaan bij het verhaal erachter. Want het staat nog zo nauw verbonden met eeuwenoude traditie en vakmanschap. Veel families op Chios werken al jaren met dezelfde technieken en houden daarmee deze eeuwenoude traditie in stand. De mastiekdorpen zijn het centrale punt van deze productie, hier draait alles om samenwerking, kennis en respect voor de natuur. En ik vind dat dat iets is wat je moet koesteren.
Dit maakt ook dat Chios Mastiha veel meer is dan alleen een ingrediënt. Het vertelt het verhaal van een eiland, cultuur en de mensen die dit al jarenlang doen van generatie op generatie. Daarom geloven wij ook zo in dit product, en hopen wij dat wij dat aan jullie kunnen meegeven door middel van onze supplementen en andere producten. Dus geniet van de wereld van Chios Mastiha en sta er even bij stil wat voor bijzonder product, dit wel niet is!
